Wir haben noch freie Plätze!

Gemüsekiste im Abo

Gemüsekiste abonnieren

Kleine Kiste

für ca. 2 Personen
Die Kiste ist gefüllt
mit 5 – 7 Gemüsekulturen
18 € /Woche

Große Kiste

für ca. 4 Personen
Die Kiste ist gefüllt
mit 6 – 8 Gemüsekulturen
33 € /Woche

Solidarischer Ansatz

Wir sind überzeugt davon, dass solidarische Prinzipien ein wichtiger Baustein für den Erhalt der kleinbäuerlichen Landwirtschaft sind und einen wesentlichen Mehrwert für Erzeuger*innen und Konsument*innen darstellen.

Konkret bedeutet dies, dass eine Gruppe von Menschen mit ihrem Abo unsere Arbeit verbindlich über eine Saison hinweg finanziert und hierfür frisches, saisonales Gemüse sowie unmittelbaren Einblick in den Anbau erhält.

Das solidarische Gemüse-Abo ermöglicht nicht nur die angebauten Mengen präziser zu planen und verhindert so unnötige Überschüsse. Gemeinschaftlich übernehmen wir Verantwortung für einen nachhaltigeren Anbau guter Lebensmittel und tragen Risiken, wie Umwelteinflüsse, gemeinsam.

Wir lieben was wir tun!

Eigentlich hatten wir ganz andere Pläne und dann hat uns der Zufall 2019 einen kleinen Bio-Bauernhof vor die Füße gelegt. Mit ganz viel Leidenschaft und noch mehr Ideen, haben wir sie angenommen, die Herausforderung „leben von der Landwirtschaft“. Geholfen hat vor allem der Blick über den Tellerrand und so kam im Frühjahr 2022 der Entschluss: Wir gestalten einen Teil unserer Rinderweide zur Gemüsefläche nach dem Marktgarten Prinzip um. Das war der Beginn unseres WEIDEGARTENS.

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Gemüse hat immer Saison

Das Gemüse kommt zu 100 % aus eigenem Anbau. Der Inhalt der Gemüsekiste verändert sich deshalb im Rhytmus der Jahreszeiten. Aus dem saisonalen Angebot stellen wir dir jede Woche einen bunten Mix, für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung, zusammen.

Gemüsekiste teilen

Die Mengen der Gemüsekiste sind dir zu viel? Teil sie dir einfach 14-tägig mit einem weiteren Haushalt.
Brauchst du hierbei Unterstützung, nimm gerne Kontakt mit uns auf.

Kontakt

Wöchentliche Abholung

Während der Saison immer donnerstags:

In Laupheim – Steinerstraße 3,
16:30 Uhr bis 19:00 Uhr

Direkt am Garten/Rißtissen – Moschlet 2,
16:30 Uhr bis 19:00 Uhr

In Ehingen – Rennweg 1,
16:00 Uhr bis 19:00 Uhr

Bitte bringt hierzu einen eigenen Korb oder ähnliches und ein paar kleine Dosen/Boxen oder Netze mit.

Neues aus dem Weidegarten

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Frühlingsgemüsesalat mit Honig-Senf-Vinaigrette

30 Apr 2024

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Salates, indem Sie die jungen Kartoffeln sorgfältig waschen und halbieren. Geben Sie die Kartoffelhälften in einen Topf mit gesalzenem Wasser und kochen Sie sie etwa 10 bis 15 Minuten lang, bis sie weich sind, dabei aber noch einen angenehmen Biss haben. Während die Kartoffeln kochen, können Sie den grünen Spargel vorbereiten. Schneiden Sie die holzigen Enden ab und braten Sie die Spargelstangen in einer Grillpfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Grillen Sie den Spargel 5 bis 7 Minuten lang, bis er leicht gebräunt und noch knackig ist, und wenden Sie ihn gelegentlich, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Parallel dazu können Sie die Erbsen in einem separaten Topf in kochendem Wasser etwa 3 bis 5 Minuten lang garen. Nach dem Kochen die Erbsen abgießen und sofort unter kaltem Wasser abschrecken, um das Garen zu stoppen und die leuchtend grüne Farbe zu bewahren.

Für die Vinaigrette geben Sie Olivenöl, Weißweinessig, Dijonsenf, Honig sowie eine Prise Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel. Vermischen Sie alle Zutaten gründlich, bis eine gleichmäßige und emulgierte Vinaigrette entsteht.

Wenn alle Komponenten vorbereitet sind, nehmen Sie eine große Schüssel zur Hand. Kombinieren Sie die gekochten Kartoffeln, den gegrillten Spargel, die geschnittenen Radieschen, die gekochten Erbsen und die gemischten Frühlingssalatblätter. Gießen Sie die frisch zubereitete Vinaigrette über die Gemüsemischung und vermengen Sie alles vorsichtig, sodass die Zutaten gleichmäßig mit der Vinaigrette bedeckt sind.

Abschließend streuen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill über den Salat, um zusätzliche Frische und Aroma zu verleihen. Dieser frühlingshafte Gemüsesalat eignet sich hervorragend als erfrischendes Hauptgericht oder als Begleitung zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Genießen Sie die frischen Aromen der Saison in diesem köstlichen und gesunden Gericht.

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Testbeitrag

16 Apr 2024

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Die neue Saison geht bald los.

08 Mar 2024

Wir haben noch freie Plätze. Meldet euch an und erhaltet wöchentlich frisches Gemüse direkt aus unserem Weidegarten.

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Kistengröße aussuchen und über das Formular oder per E-Mail für das Abo anmelden.

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Hole deine Kiste jeden Donnerstag nachmittags an einem unserer Standorte ab.

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Jede Woche frisches Gemüse genießen. 

Noch Fragen?

Wir haben die häufigsten Fragen gesammelt und beantwortet.

Die Antwort auf deine Frage ist nicht dabei? Dann kontaktiere uns gerne.

Häufig gestellte Fragen

5 gute Gründe für eine Gemüsekiste

– Vielfalt –

In unserem Garten wachsen mehr als 40 verschiedene Gemüsekulturen und über 90 samenfeste Sorten.
Diese Vielfalt ist nicht nur gut für das Ökosystem Garten, sondern auch für eine ausgewogene Ernährung.

– Frische –

Wir ernten das Gemüse unmittelbar, bevor du es abholst.
Dabei legt es nur kürzeste Wege, im Radius von 20 km um den Garten, zurück und bleibt super frisch.

– Geschmack –

Das Gemüse kommt erst in die Kiste, wenn es wirklich reif ist und sein volles Aroma entwickeln konnte.
Unsere Sorten wählen wir vor allem nach Geschmack, nicht nach Ertrag aus.

– Fairness –

Der Preis für unsere Gemüsekiste setzt sich aus den tatsächlichen Kosten, die beim Anbau über eine Saison
hinweg entstehen, zusammen und ist deshalb fair für uns als Erzeuger und fair für dich als Konsument.
Nur auf Basis einer guten finanziellen Grundlage gelingt eine Landwirtschaft,
die rücksichtsvoll mit der Natur umgeht.

– Transparenz –

Mit dem Abo einer Gemüsekiste erhältst du über die gesamte Saison hinweg unmittelbaren Einblick, in den
Anbau deines Gemüses. Welche ökologischen Standards dabei eingehalten werden, kannst du nicht nur
dem Bio-Zertifikat entnehmen – du erfährst direkt von uns, nach welchen Werten wir arbeiten.

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Biohof im Moschlet
Gemüsekiste abonnieren

    Größe

    Als Grundsatz für den Vertragsgegenstand des Gemüseabos gilt das solidarische Prinzip. Mit abschließen dieses Abos erklärt sich der Haushalt bereit, dieses Prinzip vollumfänglich zu unterstützen. Dazu gehört:
    • die Berechnung des wöchentlichen Betrags basierend auf Kosten für Jungpflanzen, Material, Pacht und Lohnkosten – auf dem marktüblichen Preis
    • Ernteausfälle durch höhere Gewalt, werden von der Gemeinschaft getragen, ohne Ersatzanspruch
    • die Ermöglichung genauer Mengenplanung durch saisonale Verbindlichkeit zur Vermeidung von Überschüssen
    • dass der Haushalt jederzeit Einblick in den Anbau nehmen und Verbesserungsvorschläge einbringen kann.
    Ort

    Wo möchte Ich meine Gemüsekiste abholen? (Die Auswahl der Abholstation ist bindend für eine Saison und kann im Nachgang nur nach vorheriger Absprache geändert werden.)

    Mit diesem Vertrag verpflichtet sich der Haushalt, in der Gemüsesaison 2024 – voraussichtlich beginnend am 02.05.2024 – für insgesamt 30 Kalenderwochen, wöchentlich das ausgewählte Angebot der Weidegarten GbR abzunehmen. Wir behalten uns vor, den Saisonstart, je nach Wetterlage, zu verschieben. Die Länge der Saison (30 Wochen) bleibt davon unberührt.

    Die Kiste wird während der Saison jeden Donnerstag von 16:30 bis 19:30 Uhr vom Haushalt abgeholt. Kann die Gemüsekiste nicht selbst abgeholt werden, muss eine Vertretung durch Dritte selbstständig vom Haushalt organisiert werden. Um Betrug vorzubeugen, muss die Vertretung im Vorfeld angekündigt werden.
    Zahlung

    Die Kündigung des Saisonvertrags muss schriftlich bis zum 01.12 eines Kalenderjahres erfolgen. Hierzu genügt eine formlose E-Mail an biohof-im-moschlet@posteo.de. Liegt zum genannten Termin keine schriftliche Kündigung vor, wird der Vertrag automatisch um eine Saison verlängert.

    Der Haushalt erklärt sich mit seiner Unterschrift bereit, regelmäßig per E-Mail über sachbezogene Themen informiert zu werden. Darüber hinaus ist er damit einverstanden, in dringenden Fällen (z.B. bei Nichtabholung der Kiste o.ä.) telefonisch kontaktiert zu werden. Der Zustimmung kann jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widersprochen werden. Der Widerspruch kann schriftlich (biohof-im-moschlet@posteo.de) oder telefonisch (07392-9387261) erfolgen.
    Sepa
    SEPA Lastschriftmandat
    Daten

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